Čvn 302016
 

Kvašené citrony jsou nedílnou součástí marocké a východoasijské kuchyně*. Zajímavé jsou i ze zdravotního hlediska, protože uchovávají v ovoci většinu prospěšných látek, ke kterým se ještě přidají zdravé bakterie vznikající během kvašení. Přidávají se k různým salátům, omáčkám, polévkám, hodí se i k masu nebo rybám a až na pečení a přípravu sladkostí je můžeme přidávat všude, kde se používá citronová kůra nebo šťáva. Navíc lák, který během kvašení vznikne, lze po lžičkách podávat při různých žaludečních problémech nebo na zlepšení metabolismu.

Číst celé “Kvašené citrony” »

Čvn 212016
 

miska čerstvých jahodJahody to není jen sladká dobrota, kterou si vychutnáváme na začátku každého léta. Toto ovoce má i pozitivní vliv na naše zdraví – je zásobárnou mnoha vitamínů i minerálů, navíc prospívá játrům, ledvinám a srdci. Bohužel jahodová sezóna trvá celkem krátce a plody, které jsou k dostání po zbytek roku převážně moc kvalitní nejsou (o jejich nehorázné ceně ani nemluvě). Takže pokud si chceme zachovat něco málo z vůně a zdraví léta i na jiná roční období, nezbývá nám nic jiného, než ovoce nějak zpracovat. Velmi dobrý a v dávkování praktický je jahodový sirup, který lze připravit jak na teplo, tak i za studena.

Číst celé “Domácí jahodový sirup – recept za studena i na teplo” »

Bře 222016
 

Existuje velké množství diet, které slibují relativně rychlé zhubnutí, ale cenou za to jsou převážně dost drastická pravidla (o následném jojo efektu ani nemluvě). Banánová dieta není až tak přísná, ale přesto podle jejích autorů můžeme shodit dokonce sedm kilogramů během třiceti dnů. Lze ji vyzkoušet ve třech variantách. Jedna trvá tři dny, druhá týden a třetí měsíc. Původ této diety můžeme hledat v Japonsku.

Číst celé “Banánová dieta” »

Říj 292015
 

čerstvě posbírané šípky v miskáchJak dokládají starověké zápisy, léčivé vlastnosti šípků jsou lidstvu známy už od pradávných dob. A to, co věděli šamani či babky kořenářky potvrdila i věda. Šípky jsou opravdu velmi zdravé a rozhodně by neměly chybět v žádné domácí lékárničce. Na podzim si je snadno můžeme nasbírat a nasušit, kdo to nestihne, nemusí zoufat. Vždy se je dá koupit už usušené. A z nich si pak můžeme celou zimu připravovat skvělý šípkový čaj.

Číst celé “Šípkový čaj” »

Čvc 312015
 

Mnoho lidí s v posledních letech oblíbilo pravidelné očistné kúry, jejichž cílem je detoxikace organismu. Receptů existuje nepřeberné množství, takže každý si může vybrat, který je pro něj nejúčinnější a nebo je může různě střídat. Tentokrát se seznámíme s kúrou, které spočívá ve zvýšené konzumaci citronů. Podle autorů dokáže organismus očistit, léčí některé zdravotní problémy a v jemnější verzi pomáhá zlepšit celkovou obranyschopnost organismu.

Číst celé “Očistná citronová kúra a léčba” »

Čvc 062015
 

Angrešt patří mezi sezónní ovoce, se kterým se mimo letní měsíce téměř vůbec nesetkáme. Je dobrým zdrojem vitamínu C, najdeme v něm i vitamíny A, B a P a také železo, draslík, sodík, fosfor a vápník. Jeho konzumace posiluje kosti, má detoxikační a mírně močopudné účinky a také posiluje imunitu. Proto je dobré si trochu úrody uskladnit i na zbytek roku. Můžeme to udělat například tak, že si připravíme zdravý domácí angreštový sirup.

Číst celé “Angreštový sirup” »

Pro 302014
 

Ananas většina z nás považuje jen za chutné ovoce, které jednou či dvakrát do roka patří na sváteční stůl. Část lidí se doslechla či dočetla i zajímavou informaci, že může pomáhat při hubnutí. Ale jak ukázaly vědecké výzkumy, to rozhodně není všechno. Tyto zlatavé plody lze velmi úspěšně využít také při léčbě kašle. Podle názoru odborníků obsahuje látky, díky kterým může být několikanásobně účinnější než přípravky prodávané v lékárnách.

Číst celé “Ananas na kašel” »

Říj 272014
 

Zralé plody aronie Aronie, zvaná též černý jeřáb či temnoplodec, byla ještě před několika lety u nás téměř neznámá či možná přesněji skoro úplně zapomenutá. Ale s rostoucí oblibou zdravé výživy a chutí objevovat nové a nepoznané, plody tohoto keře nyní zažívají renesanci. Pro potřeby domácí lékárničky si můžeme z aronie připravit sirup, který pro náš organismus bude výtečným zdrojem antioxidantů.

Číst celé “Recept na sirup z aronie aneb černý jeřáb v akci” »

Říj 072014
 

Kumquat, často psáno také kumkvat, je malý citrusový plod, který trochu připomíná drobný pomeranč. Má příjemnou vůni a lahodnou chuť a dá se ho jíst i se slupkou, která je sladká. Ovoce roste na  stále zeleném keři či menším stromku a původně pochází z Číny. Dnes se kumquat rozšířil už po celém světě – do Evropy přicestoval v devatenáctém století.

Číst celé “Netradiční citrus kumquat” »

Srp 052014
 

Dozrávající ostružinyNa přelomu července a srpna se začínají objevovat ostružiny. Můžeme se s nimi setkat na některých zahrádkách, okrajích lesů, slunečných loukách, ale i na různých rumištích, které mají celý den hodně světla. Jedná se o velmi chutné a zdravé ovoce, jehož kvalit si cenili už naši prapraprapředci v neolitu. Skvělou pochoutkou a navíc dobrým domácím lékem je ostružinový sirup, díky kterému uchováme většinu užitečných látek a chutí léta i pro sychravější roční období.

Číst celé “Recept na domácí ostružinový sirup” »

Dub 072014
 

Granátové jablko je plodem granátovníku obecného, keře pocházejícího z Blízkého Východu a Středozemí. U nás má tento plod stále jistý nádech zvláštní exotiky, ve skutečnosti se jedná o ovoce, které člověk pěstoval již v nejhlubším starověku. Připomíná trochu naše klasické jablko, je potaženo tužší kožnatou slupkou, pod kterou se schovávají rosolovité kuličky. Ty jsou nejen sladké a chutné, ale také velmi zdravé.

Číst celé “Zdravé granátové jablko” »

Úno 262014
 

Avokádo, taková zvláštní zelená hruška, je celoročním hostem na pultech naprosté většiny obchodů prodávajících ovoce a zeleninu. Má čím dál tím více milovníků, ale stále je zde mnoho lidí, kteří neví, jak toto ovoce jíst, ani proč by to měli dělat a tak ho raději ani nekoupí. A někteří sice ví, že je zdravé, ale protože netušili, jak se jí, tak jejich první zkušenost byla převážně nepříliš dobrá a na avokádo zanevřeli.

Číst celé “Jak jíst a využít avokádo” »

Úno 102014
 

Z citronu pro domácí léčbu téměř všichni využívají pouze šťávu. Při vaření a pečení se občas ještě  přidává jemně nastrouhaná vrchní část slupky, která jídlům dodá neopakovatelné aroma. Takže většina ovoce převážně skončí v koši. A to je trochu škoda, zvláště ze zdravotního hlediska. Přitom pro dokonalé využití celého plodu stačí jen malý trik, místo vymačkávání či seškrabávání kůry používáme celý… mražený citron.

Číst celé “Mražený citron” »

Pro 172013
 

Mandarinky jsou blízkým příbuzným pomerančů. V porovnání s nimi převážně bývají výrazně sladší, šťavnatější a výrazně lépe se loupou. Plod roste na menších stále zelených stromcích a pochází z východní Asie. V českých pramenech se bez ověření uvádí, že název pochází od jména ostrova Mauritius, jenže tuto informaci zahraniční zdroje nijak nepotvrzují (ani když člověk hledá původní názvy ostrova*). Logické se tedy zdá spíše to, že původ jména můžeme hledat právě v Číně, jejíž úředníci se označovali názvem mandarín a mandarínština je nespisovný název čínštiny.

Číst celé “Co všechno obsahují mandarinky” »

Pro 142013
 

Kalina obecná, jeden z ukrajinských symbolů, nepatří v naší zemi mezi nejznámější rostliny i když v přírodě vůbec není vzácná a dokonce se na některých zahrádkách objevuje i jako okrasná křovina. Kalina dorůstá přibližně do výšky čtyř metrů, má velmi hezké bílé či narůžovělé květy, ze kterých později vzniknou červené plody, které tradičně využívá lidová medicína.

Číst celé “Kalina obecná – využití” »

Pro 102013
 

Plody tomelu japonského neboli kaki persimon či kaki churma se v našich obchodech objevovalo už za totality. Většinou se dováželo v předvánočním období, ale velkou popularitu nikdy nezískalo. Mimo jiné proto, že lidé nevěděli, jak se má správně jíst a první ochutnání bylo zároveň tím posledním. Je to přitom docela škoda, protože se jedná o ovoce, které je nejen chutné, ale navíc i docela zdravé.

Číst celé “Jak a proč jíst ovoce kaki churma” »

Říj 292013
 

Ještě před nedávnem se razilo teorii, že ovoce je společně se zeleninou koncentrované zdraví. Ale dnes můžeme narazit i na velké množství názorů, že to vůbec není pravda a ovoce nám spíše škodí. To samozřejmě není pravda, i když určitá opatrnost je na místě. Podívejme se na základní zásady, jak ho jíst, aby nám nedělalo problémy.

Číst celé “Jak jíst ovoce” »

Říj 282013
 

Trnka je střední listnatý keř (občas vypadá i jako menší stromek), který na podzim obsypou malé modré bobulky, ce se jmenují … trnky. V lidové medicíně se nejčastěji využívají květy, ale léčivé vlastnosti mají i plody. Pro zdraví a domácí léčbu se nejčastěji používají sušené, ale velkou část léčivých látek a výrazně lepší chuť můžeme uchovat i v podobě trnkového sirupu nebo zavařeniny.

Číst celé “Trnkový sirup a zavařenina” »

Zář 182013
 

Obklopuje nás spousta různých rostlin, které většina lidí považuje jen za potěšení pro oči. Mezi ně částečně patří i jeřabiny, jejichž červené bobulky máme automaticky spojené s příchodem podzimu a prvními dětskými korálky. Ale ve skutečnosti květy i plody tohoto stromu patří mezi tradiční přírodní léky. Z bobulí si mimo jiné můžeme připravit i chutný a zdravý sirup.

Číst celé “Sirup z jeřabiny” »