Pro 072016
 

Naskládaná kořenová petrželKořenová petržel bezpodmínečně patří do každého pořádného vývaru a správná svíčková připravovaná klasickým způsobem se bez ní také neobejde. Používá se také při přípravě několika dalších omáček, salátů i polévek, ale rozhodně se nejedná o zeleninu, která by byla nějak výrazně populární. Její specifická chuť k přípravě jídel, kde by měla mít dominantní roli, příliš neláká. Na druhou stranu, když se na kořenovou petržel podíváme z hlediska lidského zdraví, máme tady další skvělou zeleninu s velmi zajímavými účinky na náš organismus.

Číst celé “Kořenová petržel – účinky na zdraví” »

Říj 032016
 

Mrkev je asi v podvědomí naprosté většiny lidí zelenina, která hlavně prospívá našemu zraku, protože už od dětství všichni slýchali přinejmenším stokrát, že kdo jí hodně mrkve, ten má oči jako rys. Ve skutečnosti je to všechno trošku složitější, ale obecně můžeme říci, že je to skutečně pravda a tato kořenovka našemu zraku opravdu hodně prospívá. Ale mrkev toho dokáže mnohem více. Málokdo například ví, že si doma můžeme udělat výtečný mrkvový sirup na kašel, který výborně pomáhá odkašlávat usazený hlen.

Číst celé “Mrkvový sirup na kašel” »

Bře 172016
 

Účinnost mnoha tradičních léků naši prababiček potvrdila i moderní věda. Vypadá to, že podle výzkumů, které provedli mikrobiologové na univerzitě v britském Manchesteru, se to týká i bramborové šťávy. Ukázalo se, že obsahuje účinné látky, které v budoucnosti možná doplní a nebo i částečně nahradí antibiotickou léčbu.

Číst celé “Šťáva ze syrových brambor” »

Zář 022015
 

Zeleninu můžeme jíst syrovou a nebo ji zpracovat několika několika různými způsoby. Nejznámější je samozřejmě vaření, dušení a pečení, ale za pozornost stojí i fermentace neboli kvašení. Díky této metodě zachováme naprostou většinu vitamínů a minerálů a navíc ještě obohatíme fermentovanou zeleninu o zdraví prospěšné probiotické kultury.

Číst celé “Fermentovaná zelenina” »

Srp 232015
 

Mezi nejnovější trendy v kosmetice patří čím dál tím častější využívání různých plodů při domácí péči o pleť. Dlouhou dobu většina lidí preferovala komerční přípravky, které kromě chemie obsahovaly i nějaké přírodní výtažky, dnes čím dál tím častěji můžeme objevit návody a recepty na přímé využití ovoce nebo zeleniny. Například obyčejné rajče, které obvykle baštíme jen tak nebo ho dáváme do různých salátů, můžeme také použít při každodenním zkrášlování.

Číst celé “Rajčatová pleťová maska” »

Kvě 112015
 

Zelí hlávkové v přepravceŠťáva ze syrového zelí je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů i dalších cenných látek. Udržuje v dokonalém pořádku náš trávicí systém a mimo jiné i díky tomu velmi pomáhá zlepšovat celkovou obranyschopnost organismu. S odšťavňovačem je její výroba velmi snadná, ale můžeme si ji doma připravit i když tento přístroj nevlastníme.

Číst celé “Šťáva ze zelí” »

Úno 222015
 

cibule v řezuCibule je nezbytný pomocník v každé kuchyni a také jeden z nejrozšířenějších domácích léků na kašel, angíny a různé bolesti v krku. Nejčastěji z ní připravujeme sladké sirupy a čaje. Ale dá se použít i při péči o pleť. U některých lidí velmi dobře účinkuje proti akné a jiným vřídkům či nežitům.

Číst celé “Cibule na akné” »

Led 272015
 

Vaření cibulového čaje s majoránkouOd podzimu do jara většinu z nás pronásledují různá nachlazení, chřipky a rýmy. Mnoho lidí při prvních příznacích nějaké takové choroby okamžitě sahá po zázračném léku z reklamy, i když různé přírodní léčiva připravovaná v domácích podmínkách mají na začátku stejnou, ne-li lepší účinnost. Navíc jsou šetrnější k našemu organismu a také mnohonásobně levnější. Mezi takovéto osvědčené domácí přípravky patří i cibulový čaj, který velmi dobře působí proti kašli a rýmě.

Číst celé “Cibulový čaj proti kašli a rýmě” »

Led 202015
 

DSCF0246[1]Brambory se od svého rozšíření v Evropě velmi rychle staly jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších příloh. Dobře zasytí a díky chuťové neutralitě se hodí k mnoha různým pokrmům a také je lze připravovat i jako samostatné jídlo. Kromě toho jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů, což lze využít nejen v kuchyni, ale také při péči o pleť.

Číst celé “Bramborová kosmetika” »

Srp 132014
 

Nakrájená cuketaCuketa, jeden z druhů tykve, je v posledních letech stále populárnější. Přispívá k tomu jistá chuťová neutralita, která velmi rozšiřuje možnosti přípravy a úpravy, jednoduchá manipulace při vaření a samozřejmě také stovky chutných receptů, které každý snadno najde na internetu. Kromě kulinárních vlastností je tato zelenina zajímavá i svými účinky na zdraví.

Číst celé “Cuketa sedmkrát pro zdraví” »

Čvn 172014
 

Topinambur, zvaný též židovské brambory nebo jeruzalémské artyčoky, původně pochází s Ameriky. Po přivezení do Evropy si velmi rychle získal popularitu, kterou ale později také docela rychle začal ztrácet. Dnes už se na našich středoevropských stolech moc často neobjevuje (vytlačily ho brambory)  a to je docela škoda. Má totiž zajímavé účinky na lidské zdraví.

Číst celé “Topinambur a jeho účinky” »

Úno 282014
 

Okurku se využívalo v kosmetice již ve středověku. Její vysušená a rozdrcená na prášek semínka se míchala s pudrem a jemně nastrouhaná dužina nakládaná na obličej byla tehdejší verzí dnešních hydratačních přípravků. Při péči o pleť můžeme po okurce sáhnout i dnes, je plně přírodní a také velmi účinná.

Číst celé “Okurka v domácí kosmetice” »

Úno 242014
 

Křen si převážně spojujeme jen s pikantní přílohou k různým ovarům a uzeným dobrotám, případně s klasickou křenovou omáčkou. Ačkoliv asi každý ví, že je velmi zdravý, z domácích lékárniček v posledních desetiletích téměř vymizel. Přitom této rostlině se občas lidově říká evropský ženšen a naše prabáby ho při léčení používaly velmi často. Mimo jiné se z něj dělalo několik druhů křenových obkladů, které přináší úlevu při různých bolestech kloubů a kostí.

Číst celé “Křenový obklad” »

Říj 022013
 

Kvašená zelenina (také jí můžeme říkat pickles, pikles či čalamáda) je velmi zdravá. Během kvašení nedochází ke ztrátám prospěšných látek a tak připravené sklenice se mohou stát skvělým zdrojem vitamínů v zimním období, kdy je o kvalitní čerstvou zeleninu nouze. A celoročně náš organismus ocení probiotika, která pomáhají udržovat trávicí systém v dobré kondici.

Číst celé “Kvašená zelenina neboli pickles” »

Zář 302013
 

Čím dál tím častěji můžeme v našich obchodech narazit na velké načervenalé hlízy. Jedná se o batáty neboli sladké brambory. Sice nepatří k nejlevnější zelenině, ale cenově jsou stále dostupnější (a to i když vynecháme různé cenové akce) a proto by byla škoda jim nevěnovat trochu pozornosti. Podívejme se na jejich účinky na zdraví a také na nějaké chutné recepty.

Číst celé “Batáty – recepty pro chuť i pro zdraví” »

Zář 262013
 

Brutnák lékařský je jednoletá teplomilná letnička, kterou poznáme podle charakteristických blankytně modrých květů. Posilující i léčebné účinky brutnáku znali již mastičkáři ve starém Řecku a Římu, listy přidávali do vína gladiátorům, aby je vybudili a rozjařili. Jako léčivá bylina má brutnák široké využití, mimo jiné zlepšuje paměť a je vhodný k detoxu organismu. A jeho využití v kuchyni je také překvapivé – například špenát z mladých lístků brutnáku je hotová lahůdka. Číst celé “Brutnák lékařský – využití v kuchyni i lékárničce” »

Zář 212013
 

Rychlokvašky naložené ve sklenici

Chutě a kulinářské návyky se v průběhu staletí mění. Například klasické, našimi babičkami milované, rychlokvašky, z většiny domácností vytlačily okurky nakládané v octu. Nic proti této pochoutce, zvláště kornišonky jsou opravdu výtečné, jenže rychlokvašky v slaném nálevu jsou nejen chutné, ale k tomu velmi zdravé a recept na jejich výrobu je opravdu velmi jednoduchý.

Číst celé “Recept na rychlokvašky v slaném nálevu” »

Srp 272013
 

Během léta se na našich stolech začínají objevovat skutečná rajčata, která nevyrostla jen z vody ve skleníku, ale svou zdravou sílu získala díky slunečním paprskům a kvalitní půdě. Dnešní vaření si bez těchto šťavnatých červených plodů asi ani nedokážeme představit, přitom ještě v sedmnáctém století byla rajčata považována ze jedovaté ovoce, které se pěstovalo ve sklenících pouze pro okrasu. Samozřejmě dnes už víme, že jedovaté nejsou a ve skutečnosti prospívají našemu zdraví.

Číst celé “Zdravá rajčata” »

Čvn 182013
 

Klíčky z různých semínek získávají čím dál tím větší oblibu. Jsou chutným a hlavně zdravým zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Můžeme je koupit v obchodech se zdravou výživou a nebo si je docela snadno vypěstovat v domácích podmínkách. Doma si vypěstujeme i takové klíčky, na které na pultech bio krámků téměř nikdy nenarazíme. To je případ i červené řepy.

Číst celé “Klíčky z červené řepy” »