Obecně by to mělo být maso s minimálním obsahem tuku. Z těch snadno dostupných se nejčastěji doporučuje kuřecí nebo krůtí. U ryb či mořských plodů může být problémem alergie a také to, že některé mají právě tuku až nadměrné množství. Navíc určité druhy mořských ryb mají docela dost těžkých kovů a nemělo by se s tím moc přehánět. K dietním masům patří také kraličí nebo nutrie.