Když se řekne jahodník, většina lidí si vybaví sladké červené plody, letní dezerty a vůni prázdnin. Jenže jahodník není zajímavý jen kvůli ovoci. V tradičním bylinkářství se už od pradávna využívají také jeho listy, sušené i čerstvé, z nichž se připravuje jemný bylinný čaj. Sice nejde o nějaký zázračný všelék, ale i tak je jahodník užitečnou léčivou surovinou, která má své místo v naší bylinkářské tradici. Evropská agentura pro léčivé přípravky řadí jahodníkový list mezi tradiční rostlinné léčivé přípravky používané při mírném průjmu a také při drobných obtížích močových cest.
Co listy jahodníku obsahují
Listy jahodníku obsahují řadu polyfenolů, zejména třísloviny, flavonoidy a fenolové kyseliny. Právě tyto sloučeniny jsou spojovány s antioxidační aktivitou, tedy schopností působit proti oxidačnímu stresu, která byla prokázána v laboratorních testech. U některých odrůd zahradního jahodníku vědci naměřili v listech výrazně vyšší obsah polyfenolů i vyšší antioxidační aktivitu než v plodech. K přípravě čaje lze použít listy čerstvé i usušené. Jako ve všech podobných případech, není moc rozumné sbírat cokoliv, co bylo chemicky ošetřené a nebo existuje riziko, že k něčemu takovému mohlo v průběhu růstu dojít. Proto raději vždy sáhneme po jahodníku ze známé zahrádky a raději se vyhýbáme rostlinám z průmyslových plantáží – a to i kdyby nás lákaly množstvím a velikostí rostlinek. Sušené listy se uchovávají podobně jako jiné bylinky: v suchu, temnu a dobře uzavřené nádobě.
Jak se čaj z listů jahodníku připravuje
Pro domácí léčbu se obvykle připravuje jednoduchý nálev: menší množství sušených listů jahodníku zalijeme horkou vodou a necháme několik minut louhovat. Podle tradičních receptů se při mírném průjmu u dospělých používá 4–5 gramů řezané drogy na 150–200 ml vroucí vody. Nálev nebo odvar podáváme dvakrát až třikrát denně. U potíží s močovým měchýřem se doporučuje kúra, při které nachystáme odvar z 5–10 gramů drogy zalitý 200 ml vody. Pije se také dvakrát až třikrát denně.
Fermentace listů
Pro intenzivnější jahodovou chuť čaje můžeme listy fermentovat. Není to nic složitého. Natrhané listy rozložíme na plech do stínu a necháme je přes noc zavadnout, aby ztratily přibližně polovinu obsahu vody. Měly by být vláčné, aby šly zavinout a nepraskaly přitom. Pak je rozválíme, promneme a napěchujeme do sklenic. Necháme fermentovat dva až tři dny. Postupně začnou hnědnout a vonět výrazněji po jahodách. Pokud mají stále „listovou“ vůni, necháme je dál dozrávat. Nakonec je rozložíme na plech, usušíme (pokud si chceme pomoci troubou či sušičkou, nastavíme ji maximálně 40 stupňů teploty, abychom zachovali co nejvíc léčivých látek) a uskladníme do uzavřených nádob. Ty skladujeme v suchu a ve tmě.
Kdy může být užitečný
Tradičně se jahodníkové listy používaly při průjmu a problémech se žaludkem. Vědci toto vysvětlují mimo jiné vyšším obsahem tříslovin, které mají svíravý účinek. Jahodník také léčitelé doporučovali při močových potížích a onemocněních spojených s ledvinami. Základem úspěšné léčby byl souběžně správný pitný režim. Věda toto nijak nerozporuje, jen pokud se objeví horečka, bolestivé močení, křeče nebo krev v moči, je rozhodně nutné před jakoukoliv samoléčbou nejdříve vyhledat lékaře. Tradičně se jahodové čaje z listů doporučovaly i pro zlepšení metabolismu, posílení imunity nebo celkovou detoxikaci. Ale tato doporučení najdeme u většiny často používaných bylinek.
Zajímavé jsou také laboratorní a preklinické výzkumy. Extrakty z jahodníkových listů vykazují antioxidační aktivitu, některé studie naznačují protizánětlivé mechanismy a u pokusů na zvířatech byly sledovány i účinky související s metabolismem glukózy. To však zatím nestačí k jednozačnému tvrzení, že čaj z jahodových listů pomáhá předcházet diabetu nebo jej může léčit. Bude to ještě chtít trochu času a více pečlivých výzkumů. Opatrně je třeba přistupovat i ke tvrzením o antibakteriálním, antivirovém nebo protizánětlivém působení. Některé práce podobné účinky potvrdily, ale podařilo se to u extraktů připravovaných a podávaných v laboratorních podmínkách. Ale běžný šálek nálevu, který si připravíme doma, není totéž co koncentrovaný standardizovaný extrakt testovaný přímo na buňkách nebo u zvířat.
Na co si dát pozor
Jahodníkový list není vhodné používat pokud máme jakoukoliv alergii na jahody. Obecně je také rozumné se držet klasické zásady, že bez konzultace s lékařem čajíčky raději nedáváme dětem, těhotným ženám a lidem, kteří již pravidelně užívají jiné léky.
Zdroje:
European Medicines Agency – European Union herbal monograph on Fragaria vesca, Fragaria moschata, Fragaria viridis and Fragaria × ananassa, folium – tradiční použití při mírném průjmu a drobných močových obtížích, dávkování a bezpečnostní upozornění.
European Medicines Agency – Assessment report on Fragaria folium – souhrn tradičního užití, dostupných farmakologických a bezpečnostních dat.
Molecules, 2023 – Strawberry Fragaria × ananassa cv. Festival: A Polyphenol-Based Phytochemical Characterization in Fruit and Leaf Extracts – studie popisující obsah polyfenolů a antioxidační aktivitu listů ve srovnání s plody.
Journal of Ethnopharmacology, 2014 – Bioactivity of Fragaria vesca leaves through inflammation, proteasome and autophagy modulation – studie k možným protizánětlivým mechanismům extraktu z listů jahodníku.