Docela často se zapomíná, že za dobré fungování trávicí soustavy odpovídají také biliony tzv. zdravých bakterií. Obvykle si to připomeneme ve chvíli, kdy musíme brát antibiotika, která nám sice s jednou nemocí pomohou, ale docela často začnou způsobovat také různé potíže s trávením. Tento typ léků si totiž nevybírá. Kromě likvidace škodlivých patogenů také odstraňují i ty bakterie, které nám pomáhají. Proto stojí za to náš žaludek i střeva trochu podpořit. Lékaři obvykle předepisují laktobacily, přirozeně můžeme svému organismu pomoci konzumací jogurtů, kefírů a také kvašené zeleniny. Skvělá je například kvašená červená řepa s česnekem, kterou si můžeme doma velmi snadno připravit.
Suroviny
Budeme potřebovat přibližně jeden kilogram červené řepy. Pokud možno vybíráme menší/mladší bulvy, ideálně by měly být od nějakého ověřeného dodavatele, který nepoužívá chemická hnojiva čili jak se tomu dnes říká v tzv. bio kvalitě. Nachystáme si také několik krajíců dobrého žitného chleba, šťávu z polovičky citronu, pět stroužků kvalitního česneku a pět zrnek kmínu. Také těsně před přípravou převaříme přibližně tři litry vody.
Recept
Červenou řepu omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké plátky, které pak ještě rozpůlíme. Na střídačku s pokrájeným žitným chlebem je vložíme do sklenice nebo kameninového hrnce, prokapeme citronovou šťávou a zalijeme teplou, ale ne vařící převařenou vodou. Nádobu zakryjeme gázou nebo čistou lněnou utěrkou a necháme stát v teplém místě přibližně pět dní. Po uplynutí této doby oloupeme a nasekáme česnek a nadrtíme kmín. Do vyvařených lahví nebo sklenic dáme poměrově stejně česneku a kmínu, vlijeme přecezený lák a dobře zavíčkujeme. Skladujeme v tmavém a suchém místě. Zbylou kvašenou řepu pokrájíme a přidáváme do salátů nebo ji jíme jen tak.
Užívání
Pijeme dvakrát až třikrát denně půl skleničky. Tento domácí lék pomáhá nejen po dlouhodobé léčbě antibiotiky. Hodí se také pro posílení organismu po závažných infekčních onemocněních nebo i proti nadýmání, pálení žáhy či při páchnoucích větrech. Pomáhá s rekonstrukcí zdravé bakteriální mikroflory v trávicím systému, zmírňuje překyselení žaludku a navíc „čistí“ krev i odstraňuje nežádoucí toxiny z našeho organismu. Je výborný také při boji s tzv. jarní únavou, která je částečně způsobená nahromaděním škodlivých látek v našem těle v průběhu zimy.