
Šťovíková polévka patří mezi tradiční jídla v zemích bývalého Sovětského svazu a v Polsku. U nás moc známá není, ale v posledních letech se objevuje nemálo lidí, kteří ji ochutnali a zařadili mezi mezi svá oblíbená jarní jídla. Šťovík se také občas sbírá do salátů, pesta, francouzských omáček a zeleninových směsí, ale většina Čechů se mu spíše vyhýbá. Část proto, že se ho nedá koupit a ne každý ho dokáže na louce najít a poznat a část také proto, že se obává jeho nepříliš dobré pověsti. Slavné rčení „kyselý jako šťovík“ moc lákavé není. Leckdo také slyšel, že zdraví příliš neprospívá. Ve skutečnosti se jedná o léčivou rostlinu využívanou již od pradávných dob, i když samozřejmě tato růže má navíc hodně trní.